大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶餐厅的经营和管理的问题，于是小编就整理了1个相关介绍茶餐厅的经营和管理的解答，让我们一起看看吧。
单位餐厅承包出去好还是自己管理经营好，为何？
单位餐厅是否要承包出去还是自己经营这个问题，我觉得首先要了解单位管理经营的餐厅想要承包出去的原因：
是经营的餐厅生意好不好吗？
经营的餐厅生意好的话，那说明经营管理、厨师和菜品是都没什么问题的，客户也都喜欢或可以接受的。如果餐厅生意好的话那还是可以自己经营管理的，注意不定期增加推出新菜品，客户比较不喜欢的菜品可以慢慢减少或去除，这样减少浪费。
- 如果经营的餐厅生意不好的话，那就说明是有问题的，或是人员管理不到位导致客户流失，或厨师菜品不好吃，导致没有回头客户来吃。如果是这原因，有改善的方法的话可以考虑继续经营一断时间，看有没有好转，如果还是没有好转那可以考虑如何承包出去了。
是管理者和员工有问题？
如果餐厅生意没有问题，而是因为管理人员和员工的问题。一家餐厅如果管理不到位也是会致使餐厅经营不善关门倒闭。所以管理者很重要，管理者如何管理员工也非常重要。好的管理者可以让餐厅经营的有条不紊，蒸蒸日上。
- 如果是管理人员的问题，单位可以换个适合的管理人员，如果是员工问题，也同样的人员都可以替换。毕竟事在人为，那有人不所为，就换有所为的人顶替了。
如果是餐厅生意不好，管理人员也有问题，短期内无法改善解决的，考虑到经营成本和人员成本问题。单位是可以找个适合的承包者外包出去，就简单的当个包租公也挺好的。
那承包出去要选择什么样的伙伴呢？
品牌连锁店经营企业。单位餐厅的地理位置很好，附近是办公楼居多的话，可以选择承包给品牌连锁餐饮店。通常品牌连锁店都有丰富的经管管理经验，经过多年的沉淀品牌也得到大众的认可和喜爱。承包给这种品牌连锁店也比较稳定，不会有太大的风险和变动。
- 特色餐饮经营企业。如果单位餐厅的地理位置比较偏，人员流动相对没那么多，那么可以选择特色餐饮店。现在大众对吃的要求都越来越高，也比较追求新鲜感，一些人对于普通的没什么特色的餐饮店很不感冒。所以如果考虑外包的时候可以考虑选择经营特色餐饮的企业。
单位如果自己可以妥善经营、并且生意还不错的话，那建议还是自己经营比较好。毕竟自己的餐厅，单位临时要聚餐、聚会什么的也比较好安排。
如果单位自己不善经营，而且没什么客人，单位的员工也不喜欢去吃，那么就直接外包出去，坐等收租比较简单些。
以上是栋哥的回答，希望对你有所帮助。
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当然是本单位自己管理经营比较好。
单位餐厅是为员工提供服务的，在饭菜品质、服务质量、价格方面应该为员工着想。可是我们公司餐厅的承包商是与老板有一定关系才承包过来的，这样一来，饭菜的品质、餐厅服务和价格都令员工非常不满意。现在当下已经是寒冷的冬季，员工就餐时餐厅菜品大多数不是那么热腾，菜品都是市场上比较廉价的菜品买回来加工而成，而且分量又少，味道也差，价格又不比外面便宜，凭公司工作餐补贴不够吃。
员工为此多次向公司和食堂承包商提出意见，要求改善，可是一直未见效果。
那么大家会提出这个疑问：为什么一定要在公司餐厅就餐呢？到饭点去外面吃不行吗？
不行！因为公司将工作餐补助直接充到卡里面了，无法在外面消费，只能在公司餐厅就餐使用。
也有部分人嫌公司食堂饭菜太难吃，只好自掏腰包点外卖，或者到公司对面对外的大食堂里就餐，公司卡里面的餐贴只好在公司一起承包的餐厅小卖部里买些比超市里还昂贵的一些东西了。
如果切实从单位员工考虑，单位餐厅还是自己经营管理比较好，切实做到不为盈利为目的，服务于单位员工。
个人观点，仅供参考。
单位餐厅承包出去好还是自己管理好？
这个看什么性质的了。要是花钱都是自己单位出，和你没啥关系，那么还是承包出去省时省力，自己负责监督、提标准就行，自己管理你又要干平常工作又管理餐厅肯定很忙。
再者，众口难调，自己单位人对自己人提意见那可是没完没了，别人经营了，许多人就不提了，也轮不到他提。
第三，你要是想从采购啥的得点好处，我劝你还是别了，要不然你管理起来底气不足，最后导致怨声载道，你的工作就不好开展了。
第四，自己采购也不一定省钱，而且会有周围七大姑八大姨，想进餐厅工作，自己管理起来麻烦，包出去经营就不存在了，人家有自己的团队和管理。
最好的方式就是承包出去，然后标准自己定，负责日常监督，把合同签好了，不用太操心。
到此，以上就是小编对于茶餐厅的经营和管理的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶餐厅的经营和管理的1点解答对大家有用。